Türkiye’nin yüksek rakımlı bölgelerinde, 1450 metre yükseklikte yetiştirilen özel bir bitki, hasat edildikten sonra damıtma tesislerine taşınıyor. Burada özel işlemlerden geçirilen bitkiler, yağ haline getiriliyor.
Elde edilen yağ, kolonya üretiminde hammadde olarak kullanılıyor. Üretim sürecinde, ham maddenin değeri katlanarak artıyor. Yüksek rakımın bitkinin kalitesine ve verimine olumlu etkisi olduğu belirtiliyor.
Damıtma tesislerinde gerçekleştirilen işlemler, geleneksel yöntemler ile modern tekniklerin birleşimini içeriyor. Üretilen yağ, kolonyanın karakteristik kokusunu ve kalitesini belirleyen ana bileşenlerden biri olarak öne çıkıyor.
Bu süreç, yerel üreticiler için de önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor. Yüksek rakımda yetiştirilen bitkilerin, diğer bölgelerde yetiştirilenlere göre daha değerli olması, üreticilerin bu alana yatırım yapmasını teşvik ediyor.