Bilecik’in Pazaryeri ilçesi, Türkiye’de yalnızca burada yetişen ve ‘yeşil altın’ olarak adlandırılan şerbe bitkisinin hasat dönemine hazırlanıyor. 1973 yılından bu yana ilçede üretilen stratejik bitki, içecek sektörünün büyük oyuncularının dikkatini çekiyor.
Pazaryeri’de şerbe yetiştiriciliği, bölge halkının yaşamını şekillendiriyor. Yetiştiricilerin yaklaşık yüzde 80’i, bu bitkinin sağladığı gelirle emekli olma imkanı bulmuş. Hasat dönemiyle birlikte ilçede hareketlilik artarken, bitkinin endüstriyel kullanım alanları da gündemde.
Şerbe, özellikle içecek endüstrisinde değerli bir hammadde olarak öne çıkıyor. Yerel üreticiler, bitkinin hasadını titizlikle gerçekleştirirken, ulusal ve uluslararası pazarlardaki talebin karşılanması için çalışmalarını sürdürüyor.
Bölgenin coğrafi ve iklim koşulları, şerbe bitkisinin sadece Pazaryeri’nde yetişmesini mümkün kılıyor. Bu durum, ilçeyi stratejik bir üretim merkezi haline getirirken, bitkinin ekonomik değerini de artırıyor.