Dondurma tüketimi sırasında karşılaşılan bazı deneyimler, birçok kişinin ortak hissi olarak dikkat çekiyor. Özellikle soğuk dondurmanın ilk ısırığı alındığında, beklenen ferahlık hissinin yerini anlık ve bazen rahatsız edici bir hissin alması, yaygın bir durum olarak belirtiliyor. Bu durum, halk arasında "beyin donması" veya "dondurma baş ağrısı" gibi ifadelerle de anılabilen, ancak metinde doğrudan bu terimlerle ifade edilmeyen bir fizyolojik tepkiyi işaret ediyor.
Bu tür bir his yaşayan bireylerin yalnız olmadığı, benzer deneyimlerin geniş bir kitle tarafından paylaşıldığı ifade ediliyor. Uzmanlar, bu yaygın fizyolojik tepkinin nedenlerini daha önce bilimsel olarak açıklamış olsa da, bu durum dondurma severler arasında sıkça dile getirilen ve merak uyandıran bir konu olmaya devam ediyor. Bu kısa süreli rahatsızlık, dondurma keyfini anlık olarak gölgeleyebilen, ancak genellikle zararsız kabul edilen bir durumdur.