Tavuk alışverişinde tüketicilerin sıkça karşılaştığı bir soru var: Sarı derili tavuk mu, beyaz derili tavuk mu daha sağlıklı ve lezzetli? Konuya ilişkin uzun süredir devam eden tartışmalara kasaplar ve uzmanlar son noktayı koydu.
Deri renginin tavuğun beslenme şekliyle doğrudan ilişkili olduğunu belirten uzmanlar, sarı derinin genellikle mısır bazlı yemlerle beslenen tavuklarda görüldüğünü ifade etti. Beyaz derili tavukların ise buğday veya diğer tahıllarla beslendiği kaydedildi.
Ancak uzmanlar, deri renginin tavuğun sağlık durumu, lezzeti veya besin değeri üzerinde herhangi bir etkiye sahip olmadığını altını çizerek vurguladı. Tüketicilerin, tavuk seçerken deri renginden ziyade taze olmasına, hijyenik koşullarda yetiştirilip yetiştirilmediğine ve doğru saklama koşullarına dikkat etmesi gerektiği belirtildi.
Kasaplar da bu görüşü destekleyerek, sarı derili tavukların piyasada daha fazla tercih edilmesinin alışkanlık ve görsel algıdan kaynaklandığını ifade etti.