Karabük’ün tarihi ilçesi Safranbolu’da, Avrupa Birliği (AB) tescilli safranın üretim sürecine yeni bir boyut kazandırılacak. İlçede başlatılan bilimsel projeyle, safran bitkisinin verimliliği ve kalitesinin artırılması amaçlanıyor.
Safran, kilo başına binlerce liraya ulaşan fiyatıyla dünyanın en değerli bitkilerinden biri olarak biliniyor. Gram fiyatı altını bile geride bırakan bu bitki, şimdi Safranbolu’nun verimli topraklarında yetiştirilmeye başladı.
Proje kapsamında, safranın iklim ve toprak koşullarına uyumunu kolaylaştıracak yöntemler geliştirilerek, hem çiftçilerin kazancı artırılacak hem de bölgenin tarımsal çeşitliliğine katkı sağlanması hedefleniyor. Safranbolu’nun coğrafi işaretli ürünleri arasında yer alacak safran, ilçenin tarım ve turizm potansiyelini de güçlendirecek.
Yetiştiriciler, projenin başarısı halinde safranın uluslararası pazarlarda da rekabetçi bir konuma gelmesini umuyor.